關於醬包填充製作-要做常溫調理包.醬料罐《適合要有完整廠登資料才可上實體通路的朋友》

先說明 ,很多朋友都認為給工廠代工,量多可議價,關於這點 正確也完全不一定正確 ,因為 要看商品能不能全機器填充.倘若不行,那量在多,價格也無法便宜到哪
另外,工廠出品 最大的優點,是有專業執照與衛生背書,也因如此,每年花在執照/檢驗/基礎設備保養 /工廠營運管銷..等 費用也是很可觀
所以 讀這篇的朋友們,請記住 找工廠 最主要不是量產便宜 ,而是 在專業與安心 !!!

#醬包填充-本篇給做 #常溫調理包#玻璃醬料罐《適合已有配方/需要量產/要有完整廠登資料可上實體通路的朋友）
（合作流程）
1.簽屬保密合約並支付打樣費 10000元/款
2.提供配方與操作視頻 ( 需要製作一次給我們了解製成)
3.提供對比樣品 ( 就是客戶可提供低溫狀態下的樣品 ) 讓我們了解產品風味
4.比照配方與視頻做出打樣
5.樣品確認無誤或做出修正後
6.簽屬委託製作合約
7.成品交付
(流程補充解說)
1.為保障客戶,在客戶提供配方前,我們會簽屬保密合約,並許若未來此款商品量產後,為客戶獨家所有,不可提供給第三方!
2.因為每個人訂義如[小火] 抑或 [炒出香氣]等皆不同,所以除了SOP 配方外,我們也需要參照實際製作流程,來做為量化後使用的鍋爐/器具 參考
3.產品最終都會走到進[滅菌釜]風味會跟熱騰騰或是低溫保存覆熱商品略不同,客戶需提供比對版,作為量化流程中,是否需再額外添加等參考
4.5. 如同3所示:經滅菌 / 抑或是盛器(特別是玻璃填充) 等改變後,風味著實會不同,所以 在4.5的打樣是有必要的,並再溝通調整,確認是否與客戶理念一致 ( EX:辣椒醬若不額外使用添加劑,則顏色會變暗沉,可是客戶堅持要做無添加 )
6.走到這,流程大概要2-3個月,畢竟打樣來回也要時間 ,所以 好東西是需要有默契的磨合的,所以 不要催！！！！不要催！！！
7.成品交付的同時，我們也會依照台灣食品衛生要求給予ＥＸ：需檢驗項目／標示　等相關建議
（量產最低量－ＭＯＱ）
這個是詢問的客戶最大的問題，我們來說明一下
1.醬包保存期是一年，客製最低起跳量是１２０００包
2.常溫調理包（軟袋）保存期以一年到兩年都有，差別在固形物是什麼商品，客製最低起跳量是２５００包，但要特別留意，這中間會有個熱穿透檢驗，核證時間約３－４個月不等（要排送檢）費用約３００００－５００００元／款,這是客戶必須支出的隱藏成本　！
3．玻璃罐/馬口鐵 ,要看是什麼樣的瓶身與口徑,客製起跳量為3000瓶,基本保存期為2年,部分商品可以達三年

以上 大綱解說