關於蒟蒻麵
蒟蒻的原料來自於一種俗稱為「魔芋」的植物,學名為Amorphophallus konjac,是屬於天南星科魔芋屬,為一種多年生塊莖草本植物,原產於亞熱帶與熱帶的亞洲與非洲,像是印度、錫蘭、越南與中國南方地區,
隨著中國佛教的傳播而從朝鮮半島進入日本,在古代中國,晉朝就有栽種蒟蒻的歷史紀錄,在本草綱目中也有蒟蒻的相關藥引資料,起初為中藥使用,後來才逐漸變成一般食物。
目前 做蒟蒻相關產品,最成熟的國家分別為 日本 /泰國/中國 ,而台灣 會使用蒟蒻的原因,大部分為素料延伸添加而產生,,而我們也因此原因而延伸該產品 !
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